Dagens plan är att besöka vinodlingarna i Sant Sadurní. Men vädret som möter oss på vägen dit gör att vi avbryter våran plan för dagen.
90 procent av cava-producenterna finns i Penedés i Katalonien, i synnerhet i och omkring byn Sant Sadurní d’Anoia. Vinet måste vara gjort enligt den traditionella metoden och ska ha lagrats på sin jästfällning i minst nio månader. Vinet måste hålla en alkoholhalt inom spannet 10,8–12,8 volymprocent.
Penedès ligger i Katalonien i norra Spanien, sydväst om Barcelona och har länge varit känt för att vara en av de mest innovativa vinregionerna i landet. I området framställer man en mängd vinstilar, alltifrån kraftiga röda viner, roséviner och stilla vita viner till Cava. Penedès har överlag medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar. Området har dock mycket varierad terräng med många mikroklimatzoner som är gynnsamma för de olika druvsorterna och vinstilarna man framställer.
Nu börjar letandet efter en ny plats att besöka.