Blåsten vill inte avta så vi får dra oss lite norr över, valet för dagen blir Vilafranca några mil
söder om Barcelona.

Regionen Penedes är utan tvekan den mest kända och besökta vinregionen i Katalonien.
Det är även en vacker region där den ligger mellan slätterna, berget Monserrat och Medelhavet.
Området är centrum för Spaniens cavaindustri, men även röda kvalitetsviner produceras.

Spaniens mousserande vin tillverkas likt Champagne enligt traditionell metod med en andra jäsning på flaska, men till skillnad från Champagne så behöver inte cava komma från ett specifikt distrikt.


Cava tillverkas mestadels av druvorna Parellada (ger elegans och mjukhet), Macabeo (ger friskhet och kraft) och Xarel·lo (bidrar med syra, stabilitet och hög alkoholhalt). Övriga tillåtna druvor är Chardonnay samt mindre mängder av Monastrell och Pinot Noir.